因为蛋挞建造进程繁琐，所以一次可以多做一点用盒子装起来或保鲜袋装起来放冰箱冷冻保管，想吃时即可拿出来解冻半小时再做即可。

蛋挞皮的做法将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖25克，盐1克，水60克混淆，揉成润滑面团将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟将90克油酥放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟将和洽的面团从冰箱取出，擀生长方形片状将冷藏的90克片状油酥取出，如图裹入，两。

14把三轮4折完成的面片擀开成厚度约03厘米的长方形，千层酥皮就做好了我是为做蛋挞片筹办的，所以持续任务，把酥皮卷起生长条状15切成1厘米厚度16面团很软，一面沾点面粉，沾面粉的一面朝上放在蛋挞模中，用手整理好17做好的蛋挞皮，卖相实在是不怎么样，还需要多操练。

蛋挞是我入手烤箱后学会的第一道甜品，复杂又好吃，做起来一点儿也不费事 蛋挞的用料和建造步调如下 用料 牛奶140g细砂糖35g普通鸡蛋2个炼乳15g淡奶油120g蛋挞皮12个 建造步调 第一步筹办资料牛奶140g细砂糖35g普通鸡蛋2个炼乳15g淡奶油120g 第二步以上资料放入大尖嘴量杯中。

做法步调 1葡式蛋挞皮 12个2鸡蛋黄 3个3伊利纯牛奶 1瓶250毫升4细砂糖 少许依据团体甜度口胃5鸡蛋黄放容器里打散6纯牛奶倒入容器加细砂糖，搅拌糖完全融化7加糖的牛奶倒入鸡蛋黄里搅拌平均8搅拌平均后，用过滤网反复过2~3次。

1高筋面粉低筋面粉混淆2而后插手盐，插手白糖3黄油切成片4而后擀面杖擀平，压平5擀成比黄油大两倍的面皮6包上黄油 7而后双方半数 8在从另一边又桑过去 9双方在归并 10而后大重新擀成面皮 11在两条边半数 12两端半数 13叠成块包好放冰箱15分钟 14以上。

在建造好的蛋挞皮中倒入蛋液，而后放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约1520分钟，直到蛋挞皮出现出金黄色，蛋液凝固即可以上便是一种对照正宗的蛋挞皮建造办法需要留神的是，建造进程中要只管即便坚持资料的冷爽，防止黄油融化，这样才干包管蛋挞皮的条理清楚和酥脆口感别的，屡次的擀制和折叠是形成条理。

放到冰箱冷冻15分钟，这样反复3次之后把面片擀的大一点薄一点，从短的一边往另一边卷起来，切成15个小剂子，把剂子放到蛋挞模具中，用大拇指顺着两头按压，边按压边转圈，这样两头会泛起窝状，而后把边沿局部往四周整理一下，我们的蛋挞皮就做好了，放到冰箱冷藏30分钟之后就可以使用了。

低筋面粉150g2盆中倒入低筋面黄油和水，揉成面团状3盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出4将面擀开后，抹上黄油卷起5包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出6将面团切成一厘米的面团7将面团放入模具内，用力按压，两头稍薄，外缘比模具高8这样蛋挞皮就做好了。

蛋挞皮的做法 由于越来越多人都喜欢吃蛋挞了，所以，许多人城市自己动手去做蛋挞，这样做出来的蛋挞会更贴合自己口胃，也会愈加好吃蛋挞皮是此中一种不成或缺的资料，那么，蛋挞皮怎么做呢以下是我收紧的蛋挞皮做法，欢送保藏噢蛋挞皮的做法1 主料 低筋面粉250g高筋面粉30g办法 1称。

将面团包裹在保鲜膜中，距离1小时，取出切成小块，擀成一片，用小模具印出皮放入模具后，放到烤箱中烤1215分钟3奶油蛋挞皮 奶油蛋挞皮是一款很是复杂易做的蛋挞皮所有需要筹办的食材包含酥皮黄油水和糖酥皮先放到冰箱冷冻取出后，把黄油和酥皮放入搅拌机中，在插手糖和水搅拌平均。

不消黄油可以做蛋挞皮的建造蛋挞皮的进程中的，配方内的黄油片状酥油主要是隔绝面层之间的粘连，使面片别离有条理依据这个道理， 油酥即可以用包办这个作用油酥的配方是由油脂与低筋面粉组成的，此中油脂可以用猪油植物油等蛋挞皮的做法将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15。

将它切成20克一个的小卷，用擀面杖擀成一个圆形，放入蛋挞磨沿着边沿压紧叉上小洞蛋挞皮就做好了哟步调 12 烤箱预热200度 步调 13 牛奶中插手细砂糖，搅拌至砂糖融化 步调 14 插手两个鸡蛋一个是外婆家的另一个是买的，颜色纷歧样可以加点盐突出甜，不喜欢可以不加，如果要加一点点就可以。

资料 低粉135g，高粉15g，水75ml，片状麦淇淋125g黄油20g这个配方自家的烤箱烤12个正适宜，模型用正常的就行，不要太小做法 1黄油融化，加如面粉傍边，加水，揉至不黏手，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟2把麦淇淋压成薄片，诀窍是可以用保鲜膜或许保鲜袋包裹，用肉锤或许擀面杖。

5先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，而后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大略可以做18只蛋挞6烤箱开高低加热200度，轮回风功用开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满7将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部。