在蛋糕界有一款蛋糕，有个很有趣的名字，叫拜拜蛋糕，意在用来访问亲朋挚友，它有着十分小清新的表面，建造起来比戚风容易，在这个炎热的夏季，来一款口感清新的原味拜拜蛋糕，少了一份乏闷，多了一种舒适落拓的心境。

　　

　　资料：

　　蛋黄五个(约85g)，牛奶70g，无味植物油40g，低筋面粉100g，细砂糖85g，卵白5个的量(约170g)，柠檬汁少许。

　　烘烤：

　　上火180度，下火160度，15分钟，转高低火150度，45分钟

　　建造步调

　　1、将1个蛋黄、牛奶和植物油混淆，搅拌平均至起泡。

　　

　　2、分两次筛入低筋面粉，翻拌平均。

　　

　　3、再分个插手剩下的蛋黄，每次拌匀再加下一个，至蛋黄糊呈乳化状。

　　

　　4、卵白和少许柠檬汁插手搅拌桶中，分三次插手细砂糖丁宁至能拉起小弯角。

　　

　　5、将打好的卵白霜分次插手蛋黄糊中，翻拌平均。

　　

　　6、面糊从高处慢速倒入八寸戚风模具中，并轻轻震出大气泡。

　　

　　7、烤箱上火180度下火160预热，烤15分钟阁下快速取出用利刀划十字。而后持续高低火150度烤45分钟阁下，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，而后当即倒扣晾凉，冷却再脱模。