湖羊酱油

华章滕3周前 (05-15)旅游攻略27

　　南方的冬寒带着湿意，北方的凛风里早已大雪纷飞

　　味甘不腻，性温不燥，补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的鲜羊肉

　　正是隆冬季节的适时食材

　　吃惯四川锅麻辣，潮汕锅鲜美

　　魔都吃货们，此次尝尝来自帝都的和煦又如何？

　　陈腐羊肉热气下锅，只凭白水烫涮加麻酱小料

　　百多年前的富贾大户人家，也不外如此

　　就跟从小编（微信存眷：renqimeishiwx)一起看看

　　TOP10魔都热气羊肉涮锅

　　记得约上好盆友们一起，人多才冷落哦~

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　　洪太极

　　涮肉是老北京的服法，听说到了南方之后，陈腐羊肉切下时在冬季露天中会冒热气，为了与不冒热气的冻羊肉卷儿区别，所以才有魔都“热气羊肉”的叫法。而老北京的涮肉，来自游牧民族。差别于个别上海涮肉馆子，这里的热气羊肉另有近似上脑、三岔肉的细分，食不厌精脍不厌细的魔都吃货，无妨尝尝看。红柳烤肉、馕坑烤羊蝎子之类的游牧做法，也是招牌，后者还能够是上海的唯一份儿哦~~

　　【地点】普陀区梅川路1275号(百安居劈面)

　　【人均】94元

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　　老李羊蝎子暖锅

　　说到羊蝎子暖锅，不克不及不提这一家——老板是隧道北京人，放眼望去整个店面一片喜庆红，伴计个个大嗓门，气氛也算别具特色。烟囱铜锅的热气羊肉分分钟戳中吃货肠胃，招牌羊蝎子更是名不副实，汤浓肉嫩没膻味儿，先啃肉再吸髓，吃的便是个快意。油脂滴答滴带着酥香的烤羊肉串、自家熬制的酸梅汤，都是保举！哦对，另有略显重口的黄灿灿臭豆腐炸馒头片，带着一股腐乳咸香，听说吃好羊肉之厥后两片儿，出格提味儿！

　　【地点】虹口区同心路114号

　　【人均】104元

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　　老胡同

　　也是手切热气羊肉和羊蝎子双绝的一间店，营业工夫到清晨三点半，夜猫子最爱。手切羊肉选的是乌镇湖羊，以老桑叶为主要食料的湖羊以羊肉质嫩、脂肪少著称；再加上一条羊腿38%的出肉量，至少食材就没话说！好食材再配好刀工，厨师长逐日现切鲜羊，羊肉整片不时，再加上一盘58的价钱，怎一个过瘾了得！至于羊蝎子嘛，小锅和大锅别离为2斤和3斤，都是纯羊蝎子的量——大胃王也不怕，这就去吃到过瘾吧！

　　【地点】普陀区长命路386号

　　【人均】117元

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　　一品居热气羊肉馆

　　去过帝都便知，老北京的甘旨，不少正是深藏于陌头巷尾的苍蝇馆子里。这间开在乌鲁木齐中路的热气羊肉馆，别看情况粗陋，却一直大排长龙，甚至不乏有人在衡山路喝上一杯之后，还要特意跑去叫个红烧羊肉解解馋。老北京炭火铜锅，白汤里吊着一两根党参、几颗红枣和桂圆。秘制麻酱小料够醇够厚，在魔都绝对称得上乘。羊肉随叫随切，肥瘦可以自选：全精、半肥半精或许全肥，适合各类门客。小编最爱肥瘦相间，口感既嫩且鲜，久涮不老，人间甘旨啊！

　　【地点】徐汇区乌鲁木齐中路352号

　　【人均】91元

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　　月圆暖锅

　　云南南路小吃街上的涮肉暖锅有不少，但是能在近旁一条宁海路上开两家分店还都人头攒动的，这霸气倒是唯一份。晚秋天气转冷，简直每天都是人山人海，就算夜宵时段也照旧需要等等等！想少等一会儿，最好下午五点多就去占座。热气羊肉和荠菜百叶包是必点，锅底只要清汤就足够。蘸料用花生酱和鲜酱油调配，算是有些改进，味道嘛倒真是赞不停口。情况略显陈腐嘈杂，不外瑕不掩瑜，涮肉暖锅嘛，便是要吃这份儿接了地气的冷落对不合错误？

　　【地点】黄浦区宁海东路270号

　　【人均】108元

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湖羊酱油

　　新梅居

　　即使在挤满热气羊肉店的云南南路上，也是响当当的一块老招牌！现在分店也开了不少家。相较于其他热气羊肉的滑嫩，这家胜在肉质丰富有嚼劲，颇有大快朵颐的豪迈感，再配点儿小酒，几乎绝了~大概因为人气太旺，羊肉已经从开业之初的价钱一点点涨到一盘百来块，但照旧架不住老门客认准了字号大老远驱车专程而来。到底是有多好味？大概你得自己尝尝才知道哦~

　　【地点】黄浦区金陵东路625号汇通大厦1楼

　　【人均】110元

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　　羊家胡同

　　吃羊不用过江，浦东吃货可以尝尝这家。胡同羊肉是招牌，味道正宗不用说，并且又鲜又嫩，煮久了也不会老，吃当时全身都和暖起来了。涮羊肉的汤锅冒着热腾腾的蒸气，在这个冬日，这里让人觉得十分和煦。出格值得一提的是，他家另有正宗烤羊腰，爆肚，料足味道好，老北京风韵十足呢！

　　【地点】浦东新区龙汇路356号2楼新都汇美食广场内

　　【人均】103元

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　　祥盛居老北京四季涮羊肉

　　宝山吃货们不要急，想吃涮肉不用远程奔袭，这家清真暖锅店的羊肉、口胃都不错。宝山万达里新开不久的暖锅店，情况倒比个别的北京涮肉来得明亮。热气羊肉隧道正宗，很是鲜嫩，倒盘不散，最棒的是另有北方涮肉必备——糖蒜！。特制的酱料外面另有个“福”字，完满是在卖萌！配羊肉必配的信远斋酸梅汤，别忘了哦！没事刷刷团购，更划算~

　　【地点】宝山区一二八留念路1000弄宝山万达金街3楼375铺

　　【人均】95元

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　　皇城根

　　要是以为老北京涮肉满是难登风雅之堂，那但是有些冤枉了帝都的王城景象形象。前身是东来顺的百大哥店，京腔京调。古色古香的情况，充斥着浓浓的中国风情。不得不提一下他家的铜锅，景泰蓝的斑纹，危坐在织锦台布中央，实在是美呆了，吃个暖锅都如此诗情画意有没有！清汤寡水的锅底，加了老姜、大葱、开洋熬制，看似复杂，却最能诱出上好草原小尾绵羊肉的陈腐原味。连涮羊肉的装盘都十分风雅，味道更是名不副实，口感鲜嫩，原汁原味。吃完了再来一串冰糖葫芦，觉得真是棒棒哒！

　　【地点】卢湾区淮海中路780号栗时代3楼

　　【人均】122元

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　　洪长兴

　　北有东来顺，南有洪长兴——说到热气羊肉，不克不及不提这家在大上海开了120年的清真羊肉暖锅店。装潢是气派的老上海feel，传统铜锅、红炭、清汤，都是隧道老派传统。羊肉选用七八个月巨细的湖羊，肉嫩、膘足、没有腥膻味，丝绝不输北方草原羊；酱料以花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、香菜等配料调制，颇有南方特色，在北地粗犷作风之余又平添几分南方精密之味~那鲜香，你尝尝？

　　【地点】黄浦区云南南路1号

　　【人均】81元

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