吃货必备丨最特色的各地小吃大全！

　　（济凯QQ:2450177403）

　　1.北京奶酪

　　北京奶酪既是一种深受北京人欢送的夏季清凉饮料，又是一种传统的风韵小吃。它是用牛奶、 白糖、江米酒为原料精制而成的。由于经由冰镇，奶酪呈半凝固状，色白如玉，又甜又凉又香， 入口即化，清凉透心，是消暑解渴的佳品。

　　2天津的煎饼果子

　　煎饼果子是天津一种汗青悠久的传统风韵小吃。逐日晨晚，陌头巷尾随时可见这种风韵小吃。

　　果子，便是油条；煎饼形似荷叶，薄软如纸，它是用绿豆乳、鸡蛋、香油摊制而成。煎饼在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、小虾米等各类小料，香气扑鼻，味美适口，多吃不腻，别有风韵。

　　3保定锅贴饺子

　　保定锅贴饺子素以皮薄馅大，外脆里嫩，肥而不腻，鲜香适口而名噪华北。

　　保定锅贴饺子分荤素两种。个别荤馅锅贴的馅除肉以外，还要依据季候的变动，别离加上时令鲜菜，如韭菜、南瓜、冬瓜、白菜、韭黄等。建造时，将蔬菜洗净剁碎后，放到已用酱油搅拌好了的肉馅里，加上葱花、姜末、面酱、五香粉、香油等调料搅拌平均。

　　4山西刀削面

　　山西省共同风韵小吃——刀削面，是面食中的佳品。太原酱园巷饭店的刀削面尤为有名。面条根根粗细平均，柳叶形，30厘米是非，吃着筋软爽口。

　　5内蒙古奶茶

　　奶茶是我国蒙古、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等民族每天必不成少的饮料，既解渴，又可佐餐。奶茶的熬制很轻便：将水烧开，放入适量砖茶熬煮，至色、味都出来时，倒入鲜牛奶(奶粉不宜)，再煮沸后即可饮用。

　　6辽宁的老边饺子

　　老边饺子选料严格，风韵共同，素以皮薄馅饱，味香鲜美，浓郁不腻，涣散易嚼而久负盛名。它建造精密，造型新奇，营养丰厚，口胃醇正，具有色、香、味、形俱佳的特点，尤其是蒸饺，熟后外皮晶莹透明，饺馅清晰可见，如精彩玲珑的玉石陈设屉中。

　　7吉林的李连贵熏肉大饼

　　熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水，加砂仁、干姜、 丁香、 肉蔻、肉桂等九味芬芳中药材先行卤煮，熟后再行熏制; 大饼系用煮肉的汤油调酥，烙制成外酥里软的大饼，食时，熏肉佐大饼。

　　8黑龙江的老都一处三鲜水饺

　　饺子的特点是：海味多，鸡汤拌馅，不放葱姜，皮薄馅大，入口流汤，汤味鲜美，油多不腻。

　　9山东单县羊肉汤

　　单县羊肉汤呈乳红色，趁热食用时，不膻、不腥、不腻，鲜美适口。单县羊肉汤的花腔品种许多，有天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤等80余种。熬汤出锅的羊肉、羊杂，还能调制出几十种香脆鲜美，风韵各别的冷菜。

　　10河南开封牛肉烩馍

　　

　　牛肉烩馍汤肥不腻，馍筋道， 肉软烂，味醇厚，丰腴油润，食后回味无穷。

　　11上海的排骨年糕

　　上海有两种驰名的排骨年糕，一是曙光饮食店的“小常州”排骨年糕，一是“鲜得来”点心店作的排骨年糕。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨血，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等调味混淆的油锅中氽，汆至色呈紫红、 肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

　　与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头重复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨血的浓香，又丰年糕的软糯酥脆，十分适口。

　　12江苏扬州蛋炒饭

　　蛋炒饭主副食统筹，味美适口，营养丰厚; 且既有普通化品种，也有高等品种，因浇头差别，还可分为清炒蛋饭、月牙蛋炒饭、钱袋蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭、复合蛋炒饭等许多种，各具风韵，皆鲜香味美。我的QQ是2450177403喜欢护肤,养生，喜欢感情日志，美食 护肤 ，化装本领,教诲孩子相关知识的伴侣可以加一下

　　13安徽蟹黄汤包

　　这种汤包，皮薄馅大，汤多肉嫩，有蟹肉的特殊美味，为本地秋季应时美点。

　　14浙江虾爆鳝面

　　虾爆鳝面有四大特点：

　　>>>>

　　一是选料精密

　　所用鳝鱼旺季收购，早期缸养吐尽泥味，用剪活杀。虾仁则要求当天选购活大河虾配用。

　　>>>>

　　二是面条有咬劲

　　过来用刀切面，此刻自备机制出产，配碱适当，多道轧压，不失手工面特色。

　　>>>>

　　三是三油建造

　　用素油和荤油别离爆鳝片和虾仁，再用猪油炒鳝片加佐料调味。盛盆上席前又浇淋麻油，油润清香，鳝香四溢。

　　>>>>

　　四是名师专人烧煮，确保风韵

　　鳝鱼原汁煮面，使鳝鱼特有的异香和滑醇的脂汁渗入面条，富有回味。火候、调味尤有独到之处。做到面条柔软韧滑而不糊，汁浓汤少而不干，油光滑溜而不腻。

　　15江西伊府面

　　伊府面是用鸡蛋液和面，制成细面条，入热油锅内炸一下，待用; 将鸡丝、火腿丝、叉烧肉丝和香菇丝用鸡汤煮后，下入面条，煮软后，连汤盛起，撒上葱花和调料后即可食用，鲜香味美，十分适口。

　　16福建鱼丸汤

　　厦门水产丰厚，许多鱼类都可以建造鱼丸，但以用鲨鱼和鳗鱼所制的鱼丸最为好吃。建造鱼丸，先将鲜鱼去失鱼皮、鱼骨，将净鱼肉绞成鱼茸，加食盐、味精，拌匀后加淀粉，和匀后挤成鱼丸，即可煮汤烹菜了。

　　17台湾韭黄馅锅贴

　　用韭黄和肉、调料做馅，包好后在平底锅上连煎带焖，焖熟后底部焦脆，上面软润，馅有汁水，蘸酱油、 醋吃，极为鲜美。与大陆差别的是，大陆锅贴是饺子形，而台北的这种锅贴倒是褡裢形(北京人称为褡裢火烧 )。

　　18湖北豆腐圆子

　　豆腐圆子是湖北黄州一带的驰名风韵小吃。

　　制此点的豆腐是用一口名为金甲井的古井之水做成。豆腐圆子系以这种豆腐为原料，作时，将豆腐去皮，弄碎，加适量面粉、淀粉、胡椒粉、盐、味精、姜末，拌匀后，挤成每个重15克的圆子，入热油锅内，炸至金黄色即可食用。喜甜食，食时可加糖汁。此点冷食热吃咸宜，外焦脆内软嫩，清香鲜美，下酒尤佳。

　　19湖南擂茶

　　擂茶是湖南桃源、益阳等地的传统风韵小吃。

　　擂茶，色如牛奶，浓似豆乳，香气四溢。一碗下肚，唇清口爽，满口余香，有止喝、明目、提神等多种功用。

　　20广东沙湾姜奶

　　姜奶，又称姜汁牛奶，是用姜汁和沙湾水牛奶做成的。作时，先把鲜嫩的生姜切丝，用纱布包好，拧出姜汁，而后冲上煮沸的甜牛奶，待牛奶变稠即可饮用。这种姜奶，鲜嫩似豆腐脑，牛奶清香，姜汁辣味浓郁，十分适口，不只营养丰厚，并且具有暖胃、消咳等服从，为老年人的饮食佳品。我的QQ是337667922喜欢护肤,养生，喜欢感情日志，美食 护肤 ，化装本领,教诲孩子相关知识的伴侣可以加一下

　　21广西苗族酸鱼

　　本地的苗族同胞多用从稻田或河塘中捕捉的鲜鱼建造，作时将鱼洗净，剖腹，去内脏，加适量的细盐、辣椒末、五香粉等调料，拌匀后腌渍二三天，放坛内密封。入坛时，要放一层鱼，加一层糯米粉和包谷(玉米)粉，半月后即为味美适口的酸鱼

　　22陕西羊肉丸子糊辣汤

　　建造这种糊辣汤先要建造丸子，办法是将羊肉洗净控干水分后剁成泥，加调料面、盐、粉面，拌匀后捏成白果巨细的丸子。锅中加水烧开，先汆丸子，丸子汆熟捞出，汤锅中下土豆(切滚刀块)、腐竹(切1.5厘米长的象眼块)，水滚沸后下盐、酱油、调料面，煮至土豆已熟，下汆熟的丸子，再下粉条、蒜苗、青菜，菜快熟时，将粉面加水调开，下锅内，搅匀、烧开，呈糊状时，注进羊油、胡椒粉，嗜辣者可淋进辣椒油。

　　23四川担担面

　　担担面本是四川的普通化小吃，最早的担担面是由小贩挑担沿街叫卖的一种面食，担子一头是火炉，另一头是面条、作料，随煮随卖，门客可随时随地吃到适口的热面条。

　　24贵州肠旺面

　　肠旺面是贵阳市等地驰名小吃之一，所谓肠旺面，肠即猪大肠，旺即猪血。肥肠加猪血作调料的面为肠旺面。

　　25云南过桥米线

　　过桥米线是由三局部构成，即汤、肉片和米线以及各类佐料。汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、排骨熬制而成; 肉片则是将鸡脯肉、猪里脊肉、鱼、水发鱿鱼切成薄片置于盘中，猪肝、腰子、肚子切成薄片后放入温水中汆至半熟，去失血腥味后也置盘中;雪白的米线摆在另一个大盘中。佐料则是由豌豆尖、油菜苔、黄芽韭、菠菜、葱、芫荽、草芽、姜丝、豆腐皮等构成。

　　26甘青宁新藏五省区

　　有马保子清汤牛肉面、油炸果果、烧鸡粉、高担酿皮、浆水面、羊肉粥、馕、手抓饭、烤鱼、焜锅馍、卡什茨、殷凉粉、马杂碎、冶全羊、酿皮、甜醅、羊肉炒面片、白水羊肉和羊肉夹馍、炒胡饽子和烩羊杂……（此处咽口水若干）

　　我QQ是2450177403喜欢护肤美容 养生安康 喜欢感情日志 美食教诲孩子相关知识的伴侣可以加挚友

　　打造风雅女人女人自己的小知识 全方位糊口护肤指南

　　济凯教员私人QQ：2450177403（←长按复制）

　　逐日分享护肤、养生、 打扮搭配、 化装、女性交换 等知识、陪你渡过风雅女人糊口每一天。