1、牛庄馅饼的建造办法如下一筹办资料 面皮资料低筋面粉500克，盐2克，水200ml馅料资料牛肉400克，胡萝卜1个，洋葱1个，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量二建造步调 面皮建造将低筋面粉和盐放入大碗中，搅拌平均倒入水，搅拌成面团将面团揉成润滑球状。

2、1 食材筹办面粉300克温水200克牛肉末500克大葱10克植物油15克盐3克生抽4克蚝油2克五香粉1克香油2克2 面团建造将面粉放入盆中，插手温水2克盐10克植物油，边加边搅拌成面絮，而后揉合成润滑的面团，盖上湿布醒发40分钟3 剂子联系取出头具名团，揪出30克的小剂。

3、步调1 食材面粉300克温水200克牛肉末500克大葱10克植物油15克盐3克生抽4克蚝油2克五香粉1克香油2克步调2 面粉中插手温水2克盐10克植物油，拌匀成面絮，揉成润滑面团，安排醒发40分钟步调3 取出，揪出约30克等量小剂子，揉成小面团步调4 大葱切末步调5 牛肉末。

4、牛庄馅饼的做法教程用温水和面，选猪牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素相配用鱼翅海参大虾干贝鸡脯调馅的高等品种，更为鲜美烙熟的馅饼形圆面黄，鲜香适口，以蒜泥辣椒油芥末糊蘸食最好1面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧2取香料。

5、接下来，我们开始建造牛庄馅饼1 面皮的建造将500克低筋面粉放入一个大碗中，插手盐，搅拌平均随后倒入200ml水搅拌成面团将面团揉成润滑的球状，盖上保鲜膜静置30分钟后即可使用2 馅料的建造将牛肉切成小块，再用刀背拍打一下，让牛肉愈加鲜嫩胡萝卜和洋葱别离去皮，切成小丁葱姜蒜。

6、牛庄馅饼的做法1 资料 牛肉，葱，姜，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美2勺，面粉，油 做法 1按惯例发酵面团，不要太硬，最好稍软些2发酵面团期间筹办牛肉馅牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌平均使牛肉入味3面团发酵结束，分成若干剂子，剂子擀成。

7、馅饼做法 1找一润滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合巨细的剂子2剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅，像包包子一样把面合拢，不要露馅，上面会有一个多余的死面剂子揪失，千万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了3开始。

8、海城牛庄馅饼发源于明朝官员关汉卿所创制的“肉韭馅饼”，至今已有400年的汗青在清朝和民国时期，海城牛庄馅饼就已是一道享誉海表里的山珍海味海都会的地舆情况和睦候条件很是适合种植香葱和洋葱等食材，因此海城牛庄馅饼除了传承原有的根本做法外，也因地制宜，插手本地的特色食材，逐渐形成了差别味型。

9、酸菜汆白肉是一道驰名的东北菜，简直每家每户都市吃，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，做法很是复杂，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味海城馅饼，又叫做海城牛庄馅饼，是辽宁省海都会这一地域传统做工馅饼的统称，选猪牛肉为鸳鸯馅，取香料十余种煮制，味道鲜美无比，皮薄而嫩香。

10、鞍山的特产有海城馅饼岫岩滑子蘑尖把梨小白皮酥甘旨酱芥丝等海城馅饼海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海都会这一地域传统做工馅饼的一种统称，它是从本地老黎民的日常食品中而来的岫岩滑子蘑岫岩滑子蘑是辽宁省鞍山市岫岩满族自治县特产岫岩滑子蘑子实体多丛生，菌褶麋集直生，菌盖。

11、1台安炖大鹅 鞍山地域的典范东北菜，采纳水焯翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成这道菜充沛阐扬了东北菜的炖酱炒特点，色香味浓，汤稠料足，冬季食用更是别有一番风韵2牛庄馅饼 传播数百年的美食，已被列为省级非物质文化遗产牛庄馅饼选料考究，和面做馅包皮烙熟等。

12、锅包肉作为东北的传统美食，在鞍山同样有着不成摆荡的位置鞍山锅包肉的做法保存了传统的酸甜口胃，同时在炸制进程中注重肉质的嫩滑和外皮的酥脆，使其成为餐桌上的一道甘旨好菜牛庄馅饼是鞍山的传统小吃之一，以其外焦里嫩肥而不腻的特点深受人们喜爱牛庄馅饼的建造工艺独到，每一道工序都表现了。

13、过来每年秋天，辽南很多商贩大车小辆去牛庄购大葱高晓山馅饼远立名高晓山生于1911年，16岁学面艺，19岁斗胆改动馅饼的传统做法，将原来的矾泡面改为水面，使馅饼外焦里嫩，皮薄馅大，馅香不腻，颇受欢送解放后，他做的馅饼用来招待各级辅导和外宾前些年高晓山传人已进入鞍山等都会，兜揽主顾盈门。

14、很是好吃菜煎饼这个也是枣庄的一个对照知名的小吃做法也是比叫复杂的，菜煎饼主要食材，白菜，胡萝卜，粉条，橄榄，韭菜，青椒，西葫芦，芽菜，盐，孜然，老抽，十三香，香油，胡椒粉，辣椒面，油，面粉菜煎饼的馅可以自己抉择，依据自己的口胃抉择呢自己喜欢的蔬菜，以上是所有的调猜中最常常。

15、其做法充沛表现了东北菜的主要特点，如炖酱炒台湾炖鹅在鞍山可以说是人人皆知，是人人喜爱的美食台湾炖鹅之所以好吃，是因为其建造办法精深，制品色泽红润，肉质细嫩，汤汁鲜美此中的配菜土豆粉条酸菜也很好吃可以说是鞍山必吃的美食，尤其是冬天02海城牛庄馅饼海城牛庄馅饼是鞍山驰名的美食小吃以皮薄馅多。

16、牛庄馅饼 3岫岩羊汤 羊汤是很适合冬天吃的美食，这道菜也有上百年的汗青了，主要食材便是羊肉，听说在明清年间就有这道菜的做法了，并且做法很复杂，先熬羊骨头汤，再加上羊肉一起煮，肥而不腻，汤汁鲜美无膻味小白皮酥 5鞍山肉枣 鞍山肉枣其实食材和枣子没有干系，只是外形很像，也因此得名。

17、2大连海鲜焖子，焖子简直已经成为了大连人的一个情结的一道特色小吃3鞍山牛庄馅饼，牛庄馅饼是泛指辽宁省海都会这一地域传统做工馅饼的一种统称，它从本地老黎民的日常食品中来，以其外皮薄酥嫩，内馅种类繁多，口感鲜香著称，在北方的传统美食中据有极其重要的位置4抚顺麻辣拌，辽宁周边。

18、辽宁十大风韵马家烧麦榴莲酥牛庄馅饼烤全羊三色珍珠圆锦州小菜手把肉与全羊汤滋补鱼头鲜虾萝卜丝饼驴肉荞麦冠顶饺朝鲜族烤牛肉将陈腐牛肉去筋膜脂油，切成肉片，加醋酱油蒜末白糖胡椒粉味精香油拌匀，另备酱油辣椒末白糖白醋香菜末大蒜等调味品分装于小碗炭火炉放于。