无论是暖锅、烧烤、麻辣烫、铁板，照旧各类适口小吃菜肴，都少不了鱼豆腐、鱼丸、甜不辣的身影，吃在嘴里Q弹又有嚼劲~

　　甜不辣的名字咋来的？其实是日本的鱼板（tampura）音译而来~有木有豁然开朗？而在里面吃这些小吃的食材，不免会埋怨没有鱼鲜，那不如在家自己做吧~再来个咖喱鱼丸或着做个关东煮、暖锅，吃着纯手工的才安心咧！

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　　克己甜不辣

　　by一只来自台北的阿柴

　　· 主料 ·

　　鲷鱼 | 300g

　　淀粉 | 50g

　　盐 | 1小匙

　　胡椒 | 1／4小匙

　　冰水 | 100g

　　· 做法 ·

　　1. 将鱼肉剁碎，或用食物调度机打碎.

　　2. 用个缸盆放入剁碎的鱼肉泥，插手淀粉，盐，胡椒和冰水。

　　3.用甩打的方法将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

　　4. 将鱼浆放入塑胶带后，剪个小洞

　　5. 挤出条状入锅油炸

　　6. 炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或许沾甜辣酱都很好吃哦！！

　　克己鱼豆腐

　　· 主料 ·

　　鲜鲅鱼 | 1条

　　鸡蛋 | 2个

　　盐 | 一勺

　　料酒 | 少许

　　白胡椒粉 | 适量

　　· 做法 ·

　　1.鲜鲅鱼处置惩罚洁净，片下鱼肉

　　2.用刀在两头同等刀 用手一扯两头的那条鱼刺就出来了

　　3. 挑完鱼刺后切块

　　4.两鸡蛋清 倒入鱼块里

　　5.摒挡机下边搅打一边加水

　　6.打完的鱼肉泥里插手 一勺料酒搅拌平均，依据团体口胃 插手糖 盐，再插手玉米淀粉搅拌平均

　　7.插手白胡椒，放入烤盘 铺平 提起烤盘震两下 震出气泡

　　9. 烤箱170℃预热十分钟 高低火中层烤25分钟

　　10. 晾凉后切块，QQ弹 弹～弹～弹～

　　11. 锅内放入油 油热到七成的时候 下锅炸至金黄。（打工不如创业，餐饮小吃投资少，奏效快，不会正宗特色小吃的技能配方怎么办？找配方商城，想进修本文上述更多正宗特色的小吃技能配方，创业型的餐饮技能配方，敬请存眷小编配方研发团队公家号tsxc5888（长按可复制）

　　12.哦啦 可以吃了