北方有几种萝卜吃起来像水果，像沙窝萝卜、潍坊青萝卜等。北方冬天人们爱吃生萝卜，口感清洌，微辣但后味清甜，常常吃清肺润燥还能预防伤风的产生。红芯萝卜，咱这里叫它心里美。它简陋的表面下是多汁脆嫩的粉红肉质，老话说冬吃萝卜夏吃姜，不消大夫开药方。老话是要听的，萝卜营养不营养的咱不说，多汁爽脆的萝卜冬天吃清热去燥热。
红心萝卜如果直接生吃过于单调了，用一点红糖，少许陈醋调成汁把萝卜浸泡了吃，口感条理丰厚，营养和颜值也晋升了一档。红糖温中补血还可中和陈醋的酸涩，这样调成的酸甜汁适合冬天做凉拌菜使用。
食材：红芯萝卜、红糖、陈醋、精盐
1、红心萝卜洗净泥沙切成小块。
2、调进一点精盐翻拌平均，腌渍10分钟。
3、红糖调进陈醋搅拌融化成酸甜汁。
4、滗出萝卜里腌渍出来的水分。倒进调好的酸甜汁拌匀腌5分钟使之入味。
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