莲子、百合，清水泡浸两小时；

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)另有陈皮、莲子、百合放入锅中；

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大略半小时；

　　4、煲至红豆起沙和另有适量水份，就可以加糖调味，甜度依据大家所爱。

　　留神：

　　1、红豆不用浸太久，最多是一到两个小时，没工夫的可以不浸，也不要用热水浸。

　　2、陈皮不要用太多，但要用好的。

　　3、半途可以加水,但豆和水的比例就要看团体爱好了，固然红豆沙不克不及煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。

　　4、冰糖要在最后才下，否则红豆就会煮不烂了。

　　5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　成效：1、莲子乃驰名滋养药食物，养神安定，降血压。

　　2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。

　　润肤防皱——莲子百合银耳汤

　　

　　原料：莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克。

　　制法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，逐日1～2剂。

　　效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。

　　阐明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，忘记，困倦无力，口舌干燥等均可食用。

　　水果西米露

　　

　　原料: 西米、牛奶（或许椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或许你喜欢的水果）。

　　特色: 既消暑又解馋。

　　操纵: 1.把西米放进清水里洗洁净，而后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（留神：要一边煮一边用勺子搅拌，不然西米会粘锅底）

　　2.煮到西米半透明，而后把西米和热水离隔，再煮一锅滚水，把方才煮到半透明隔好水的西米再放到滚水里煮。一直煮到全部透明，把滚水都倒去。

　　3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（倡议：用椰汁包办牛奶，椰汁会愈加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

　　4.把牛奶倒进西米里一起煮，不消煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。

　　5.最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的饮品，表情一定不错！

　　水果不克不及放进去煮哦~~~会酸的哦~~

　　芝麻糊

　　

　　资料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。

　　津润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必需要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。

　　做法：

　　1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。

　　2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。

　　3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）

　　4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。

　　黑芝麻糊的营养代价

　　黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白皙。更可以治便秘．

　　操纵节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不敷，皮肤会变得干燥、粗拙。而芝麻中含有避免人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．

　　在节食减肥的同时,若共同芝麻的食用,粗拙的皮肤可取得改进。

　　姜撞奶

　　

　　资料：陈腐的生姜牛奶

　　其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶建造，不外个别的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或许光亮的特浓牛奶。要看分明出产日期。

　　做法：

　　生姜洗洁净去失皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功用的切菜器把姜磨成茸，而后用勺子把姜汁积存出来。

　　一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不克不及吃辣

　　如果姜汁对照浓，1个勺子就搞定了。

　　牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了今后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易把握，你尝一口牛奶，大略是中温阁下的觉得就可以了。不可就直接拿温度计测试吧。

　　好了，此刻开始姜撞奶了，有几个需要留神————

　　不克不及拿姜汁倒入牛奶外面，必需是牛奶倒入姜汁，其实不克不及说是

　　倒入，应该是突入姜汁外面，要趁热打铁，不克不及断断续续，冲要就一次冲进去，否则不克不及固结。最好冲的时候有力度一点。

　　所谓的姜撞奶便是这样了。

　　当牛奶倒入姜汁今后，别动，恬静等候牛奶固结，如果姜汁好的话

　　5分钟内就会固结，我明天做的便是五分钟内搞定了：）

　　个别期待5－15分钟，牛奶就会凝固，仿佛比布丁稀一点的状态。

　　就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~这个是一个很适合冬天吃的甜品。

　　冰糖燕窝

　　

　　资料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。

　　做法：

　　1、燕窝先泡水去失杂质。

　　2、水煮滚后将所有药材插手炖煮。

　　3、煮滚后插手冰糖，所有的资料皆可食用。

　　4、如果喜欢吃甜一点的人，可以加几颗红枣调味。

　　因为燕窝是相当顶级的资料，若嫌燕窝本钱高，可以用白木耳来炖煮取代，仍有不错的成效。

　　主料：燕窝(50克)

　　调料：冰糖(30克)

　　建造工艺

　　1.干燕窝涨发后洗净。

　　2.坐锅，倒入清水，放入冰糖，溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，捞在汤碗内。将锅中的汤持续烧开，起锅浇在汤碗内即可。

　　双皮奶

　　

　　双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

　　原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml阁下）、蛋清二只、白砂糖二勺（或许不放糖放炼乳,这样会更香纯）

　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会粉碎卵白质，也结不起奶皮了），而后再倒入大碗，这时可以看到牛奶外表结起一层皱皱的奶皮。

　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄别离的办法想必各人城市的，就未几说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，不然变蛋泡了)

　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶渐渐倒入装有蛋清的大碗，搅拌平均，再沿碗边慢慢倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

　　4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟阁下，用筷子从两头刺入，没有牛奶流出阐明全部固结起来了，大功乐成啦。

　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，共同得浑然一体，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的甘旨无敌。喜欢的话还可以插手莲子、红豆一起蒸，更是营养丰厚，美容佳品哦。

　　法门：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有工夫充沛固结；3. 要用文火渐渐炖，牛奶方才全部固结就关火，老了口感就欠好。

　　冰糖炖雪梨

　　

　　原料:雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克,

　　步调:1.将雪梨去皮、去核、切块,

　　2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

　　3.倒入容器内,待温热后插手冰糖(或蜂蜜),因为超越60度会低落冰糖(或蜂蜜)的营养代价,调匀后即可食用.

　　功用:润肺、止咳。我喜欢加点银耳或许百合下去一起煮~~

　　鲜奶炖蛋

　　

　　资料：牛奶，冰糖，鸡蛋

　　做法：

　　1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火炬粮充沛溶解后关火，冷却备用。

　　2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

　　3、将冷却好的牛奶插手已发好的蛋浆中搅匀。

　　4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

　　5、最后把以上搅好的蛋浆插手碗中，中火约蒸10分钟即成。

　　同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差未几的。

　　如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变别的一道菜啦~我们这里叫蒸水蛋~~~

　　提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或许水）。这样加的话，没有教训的人也可以做出很水的蛋哦~~

　　杨枝甘露

　　

　　资料：西米约50克（小西米，好煮）、金煌芒果2个（其他的芒果也可，如果小的芒果大略4个，金煌芒果纤维很细，要害是它好好吃）、西柚1个、木瓜1个（最好是台湾木瓜，特另外好吃）、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。

　　做法：

　　1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

　　2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

　　3、西柚最好买出口红肉的，颜色都雅并且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

　　4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以减速降温。

　　5、当西米降到40度以下时，先插手三花淡奶，份量以汤色出现牛奶色为准；再插手椰浆，份量以闻到椰香而定。

　　6、而后插手芒果汁，搅匀、试味；如果以为不敷甜的话，可插手幼砂糖和谐一下。

　　7、最后插手西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

　　金香软滑的甘露美酒，吃起来软滑如绸。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人。

　　糖不甩

　　

　　东坑“糖不甩”做法简略单纯，

　　资料：糯米粉（看自己吃几何啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）

　　1直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。

　　2在铁锅顶用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充沛混淆就可以关火了。

　　3撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以减少口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老小皆宜。

　　小提示：

　　1 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。生的花生米买返来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快失了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹失啦~~不外扫地就很疾苦了~~最后碾碎花生米就可以了~

　　2 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。

　　糖不甩男女婚姻有联系关系，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素激进，每当牙婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门婚事“甩”不明晰，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，标明愿意功德成双。如果女方差别意这门婚事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门婚事“散”了，急忙喝上一口糖水就要告别而去了。