将建造好的半制品放入蒸锅中，待水开上汽后蒸30分钟取出后待其自然冷却由于年菜通常需要提前筹办，定型后的米粉肉可以连同碗一起裹上保鲜膜，存入冰箱保管8 最后一步上桌前加热将米粉肉连同碗一起放入由冷水料酒和酱油调制好的汁中蒸锅蒸20分钟蒸好后取出，倒扣至盘中即可食用；处所特色差别地域的米粉肉做法略有差别，如四川地域能够会插手豆瓣酱减少辣味，广东地域则能够使用甜面酱增添甜味各地可依据本地饮食习惯停止调解综上所述，经由过程以上步调，您就可以在家轻松建造进口感鲜美香气扑鼻的米粉肉了这道菜适百口庭会餐或宴请来宾，深受各春秋段人群的喜爱但愿这份详细的。

把炒好的肉片倒入一个大碗中，趁热插手擀好的粗米粉，倒入调好的酱料，用筷子或铲子充沛搅拌平均，确保每一片肉和每一颗米粉都裹上酱料装盘蒸制 将拌好的米粉肉装入一个蒸盘中，稍微压实如果喜欢，可以在外表再撒上一些葱花或香菜作为装点蒸锅加水烧开，放入装有米粉肉的蒸盘，盖上锅盖，用；干米粉肉好吃的正宗做法如下一原料筹办 五花肉抉择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质蒸出来口感愈加丰厚，既有肥肉的香润，又有瘦肉的嚼劲蒸肉米粉适量，用于包裹五花肉，减少口感和香味酱油料酒用于腌制五花肉，减少肉的风韵姜片几片，用于去腥增香老抽可选如果腌制时感觉颜色不。

老北京米粉肉的做法如下1 筹办食材 五花肉抉择肥瘦相间的五花肉，这是包管口感的要害 大米和糯米按11的比例混淆，用于炒制米粉 花椒大料用于泡制花椒大料水，增添风韵 辅料葱段姜片甜面酱料酒白糖等2 炒制米粉 将大米和糯米放入无水无油的锅中翻炒，直至米变得；3大米插手花椒炒香，而后装入摒挡机中打成粉4粉不消磨太细，有些粗口感会更好而后将五花肉的皮清理洁净5将五花肉切成薄片后放调料生抽15克老抽8克黄酒15克白糖5克盐3克水20克阁下6插手米粉并腌30分钟，将肉片向下，一片片码入碗中，而后适量加一点水7放入锅。

米粉肉的做法如下筹办食材五花肉洗净，刮净皮上的脏工具，垂直肉皮切成25毫米的大肉片腌制肉片在容器中放入盐酱油少量糖黄酒大料粉葱姜末，调匀后放入切好的五花肉片，拌匀后加盖腌制1小时以上，期间可以翻拌频频以确保肉片腌制平均建造米粉将糙大米洗净，加水至与大米平齐，安排4；家常米粉肉的建造步调如下1 筹办食材 筹办好猪五花肉米粉葱姜蒜豆腐皮以及所需的调料2 切肉片 将猪五花肉切成薄片，放入碗中，插手一勺料酒和老抽，腌制10分钟，以便入味3 煮米粉 将米粉在开水中焯水至熟，而后沥干水分，放入盘中备用4 炒猪肉 热锅凉油，先下入葱姜蒜爆香。

米粉肉的做法家常做法

1、以下是正宗米粉肉的详细做法一所需食材 主料 猪肉最好选用带皮五花肉500克五花肉肥瘦相间，做出来的米粉肉口感条理丰厚，既有油脂的香味，又有瘦肉的嚼劲大米200克大米是建造米粉肉的要害原料，经由炒制后能发生共同的香气辅料 八角2 3个八角是一种罕用的香料，能为米粉。

2、蒸好后取出蒸碗，揭开保鲜膜或锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来可以将蒸碗中的米粉肉倒扣在盘子里，撒上葱花做装点米粉肉的做法能够会有所差别比方，有的处所会插手豆瓣酱减少美味，有的处所会用甜面酱包办局部酱油来调味，另有的处所会在米粉中插手花生碎芝麻等减少口感条理营养代价 米粉肉富含。

3、米粉肉的传统做法如下筹办用料五花肉1000克江米400克大米100克混淆甜面酱4匙酱油3匙鸡精适量盐2匙绵白糖3匙八角4枚料酒2匙葱段姜片适量清水80毫升腌制五花肉将陈腐的五花肉洗净沥干，切成薄厚平均的肉片将肉片放入盆中，插手葱姜大料甜面酱盐鸡精酱油料酒白糖和清水，停止腌制。

芋头蒸米粉肉的做法

3 米粉肉的做法步调 步调1大米和糯米混淆，用清水浸泡1夜第二天捞出米，放在屉布上一天多的工夫，目的是空干水分 步调2将锅刷洁净，烧干水分在锅坚持50多度的时候，将米放进去不成贪多，分频频炒成果对照好 步调3小火将米炒成淡黄色 步调4将炒好的米碾成粗碎。

老北京米粉肉的正宗做法如下1 筹办资料 抉择肥瘦相间的五花肉 筹办大米糯米八角桂皮等香料 筹办酱油糖料酒等调味料2 处置惩罚五花肉 将五花肉切成适当巨细的块状 用料酒酱油糖等调味料腌制五花肉，使其入味3 炒制米粉 将大米和糯米混淆后，插手八角桂皮等香料一同翻。

米粉肉的传统做法如下1 筹办食材 五花肉1000克，洗净沥干，切成薄厚平均的肉片 江米400克与大米100克混淆备用 其他调料包含甜面酱4匙酱油3匙鸡精适量盐2匙绵白糖3匙八角4枚料酒2匙葱段适量姜片适量清水80毫升2 腌制肉片 将切好的五花肉片放入盆中，插手葱姜大料。

以下是家常米粉肉的详细做法一食材筹办 猪肉 倡议选用带皮五花肉，肥瘦相间，口感更好个别500克阁下即可，将五花肉洗净，切成巨细平均的薄片，厚度大略在2 3毫米阁下米粉 可以抉择干米粉，提前用温水浸泡30 60分钟，直到米粉变软如果是陈腐米粉，可直接使用用量依据团体食量而定，个别200。

以下是几种复杂又好吃的米粉肉做法经典米粉肉 资料猪肉500克蒸肉米粉100克土豆1个红薯1个葱姜蒜适量料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐适量鸡精适量食用油适量步调 筹办食材将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中备用土豆和红薯去皮，切成滚刀块，放入碗中备用葱姜蒜切末。

米粉肉的做法如下筹办食材五花肉选用肥瘦相间的五花肉，以包管米粉肉的鲜美口感糯米和大米依照12的比例混淆，洗净晾干后小火炒至微黄，冷却后磨成米粉备用处置惩罚五花肉将五花肉切成适当巨细的块状用盐料酒生抽老抽糖等调料腌制五花肉块，腌制工夫约为30分钟，以确保肉块充沛入味裹。